夏季出游饮食调节有妙招（二）

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      有很多朋友问，路上可以带什么充饥的食物呢？还可以携带洗干净的水果、水果干、坚果仁、卤蛋、罐头八宝粥、芝麻烧饼、面包等。方便面也可以带，但建议优先选择“方便湿面”，就是不需要加水就能吃的那种湿拌面，价格稍贵一点，但是脂肪很少，而且吃起来更方便——车上可没有热水哦。

  
  

      由于车上没有冰箱，为保证食品安全，不建议携带火腿、熟肉、三明治之类食品。饼干、曲奇之类虽可少量食用，但因营养价值太低，除充饥之外对健康帮助不大。外出旅游是一种很大的消耗，营养素的需求比平日还要高，所以不要以此为借口乱吃低营养价值零食。

  
  

      出门在外难免经常下馆子，享受当地的美食也是旅游的一大乐趣。点菜的时候，一定要注意食品卫生和营养平衡。点菜时要看清楚原材料的新鲜度，特别是豆制品夏季最易发生变质，海鲜、鱼类和肉类也要仔细检查一下。发现气味或质地可疑，则最好不吃，免得发生细菌性食物中毒，毁掉快乐的旅行。菜肴以清淡调味最佳，过于浓重的调味可能会掩盖原料不新鲜的问题。

  
  

      在沿海地带旅游时，很多人会在一餐中吃大量海鲜，这样一方面会造成蛋白质过量，另一方面会增加食物中毒的危险。因为夏日水藻大量繁殖，特别是大城市附近污染较为严重，贝类食用有毒藻类后可能积累毒素，引起食物中毒；一些肠胃较为敏感的人还可能因为大量吃海鲜而造成肠胃不适。所以海鲜虽好，每餐有两样即可，有水产品过敏、肠胃敏感、皮肤湿疹、哮喘等问题的人群最好能够忍住不吃海鲜。但是，也不要因为吃了海鲜就不敢吃蔬菜水果，所谓海鲜和蔬果会发生反应引起砒霜中毒的说法是夸大其词。

  
  

      实际上，除外旅游很容易发生蔬菜水果摄入量不足的问题，特别是夏季高温多汗，水溶性维生素损失较大，旅游中精神较为兴奋或紧张，抗氧化物质容易不足，补充蔬菜水果非常重要。一定要记得，哪怕加了一点维生素C，甜饮料是不能完全替代蔬菜水果的。与其在吃饭时喝这些饮料，不如喝新鲜制作的茶水、菊花茶和绿豆汤等，它们更加解渴，还能补充更多的钾和抗氧化成分，对解暑更有帮助。