餐饮美食

张家界地方美食——三下锅

   相传明代嘉靖年间，朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭，恰好赶上年关，为不误军机，土司王下令提前—天过年，于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，叫吃“合菜”，以后演变成“三下锅”。 如今张家界的三下锅不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪脚或猪头肉等选其中三样经过本地的土厨师特殊加工一锅煮，味道非常不错，不过在不般的酒店...[详细]

张家界美食娱乐

【张家界娱乐】　　张家界的娱乐项目不仅仅是爬山涉水、仙境探幽，充满当地特色的民间活动也很丰富，值得好好体验一下。市区观舞    张家界的土家摆手舞、土家毛古斯舞是民族风情的精华。留意一下当地的报纸广告栏，可以发现在当地剧院、文化馆中有不少精彩的民族表演，如旅游期间恰巧遇到节庆活动日，甚至可与少数民族兄弟姐妹一起载歌载舞...[详细]

凤凰特色小吃

    姜糖        姜糖制作实录        姜糖是凤凰著名的小吃和特产，闻着喷香，咬着酥脆 。 它不似糖果那样的甜得发腻，也不会象姜那样辣得透不过气。稍微的甜...[详细]

张家界土特产及小吃归类

野菜类：野蕨菜 银笋丝 山竹笋 金针菜 香椿 龙筋菜等鱼 类：土家腊鱼 野生金鞭溪鱼 火炕鱼 土家柴火鱼 茅岩河鱼药材类：天麻 何首乌等野味类：野．猪 野兔 土家腊羊肉 天门牛肉 飞雕狸 竹根猪小吃类：葛根条 猕猴桃 葛根糖 土家炒米 各种口味梅子 葛根片 芝麻棒糖等糕点类：葛根糕 蕨根糕 莲子糕 猕猴桃糕 百合糕 湘连糕 板栗糕 桂花糕 各...[详细]

土家菜谱

    土家人自古爱吃辣，辣椒即能开胃又能健脾还能助消化，小孩能吃，老者也能吃，男人能吃，女人也能吃，有句俗语形容得最为恰当：“三日不食辣，心里就象猫爪抓，走路脚软眼也花”。最为常见的吃法有：炒辣椒、剪辣椒、油榨辣椒、酸辣椒、酱辣椒、辣椒水、辣椒汤等等。　　除了辣椒外，土家人还特别钟爱吃具有腊、酸、腌制味的菜食。 　　腊味菜的制...[详细]

张家界土家十大碗

土家十大碗简介 　　土家十大碗在土家族已经流传几百年了。土家十大碗不是每天都能吃到的，只有在土家人办喜事的时候才能一饱口福。比如喜结良缘席，喜添贵子、千金酒、满月酒，立新屋酒，还有老人们的拜寿酒等。在以前土家族的餐桌上是看不到盘子的，桌子上放的全部是蓝边大口碗，而且桌上放的都是十碗菜。久而久之，土家族人就给宴席取名为“土家十大碗”。在土家人办喜宴的时候，...[详细]