日前，从张家界武陵源区政府获悉，为深入开展“平安满意在张家界”活动和确保涉旅餐饮服务食品安全，武陵源区食品药品监督管理部门严格按照“五个百分百”要求，对该区旅游餐饮服务单位食品安全进行了专项整治。




　　此次涉旅餐饮服务单位食品安全专项整治要求落实餐饮添加剂备案100%、索证索票建台账100%、从业人员培训100%、监管覆盖率100%、案件查处率100%；同时，对餐饮服务单位进行量化分级管理，对餐饮服务单位的食品安全管理情况进行量化分级评定，评定结果与酒店星级复评和“一诚通”进行对接；继续推行严把清洗消毒、留样、采购、人员管理、操作关的制度；坚持“零容忍、全移送、重点治乱”，对餐饮服务单位违法违规经营行为始终保持高压的打击态势；全面落实与餐饮服务单位签订餐饮食品安全承诺书、责任状；




　　这些专项整治措施增强了餐饮服务单位法人的法律责任意识和管理水平，提高了从业人员的专业知识和业务技能。据悉，此次专项整治活动共对178家涉旅餐饮服务单位进行了整治检查，下达监督意见书178份，下达限期责令整改通知书132份，对63家证件过期或无证经营的餐饮服务单位下达了责令停业通知，对8家存在严重食品安全隐患的餐饮服务单位责令停业整顿，关闭了1家餐饮服务单位。对14家经营过期食品或包装标识不符合规定的预包装食品的餐饮服务单位进行立案查处，查获过期食品47品规，包装标识不符合规定的预包装食品7品规，货值2.1万元。




 

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