春节期间，张家界桑植县药监局开展了保障春节餐饮服务食品安全专项行动，该局共出动执法人员60人次，对22家餐饮服务单位进行了监督检查，并对2家存有安全隐患的餐饮服务单位下达责令改正通知书，责令限期整改，整改不到位的一律不得营业。




　　为确保人民群众和广大游客的饮食安全，该局制定了《关于做好2012年春节期间餐饮服务食品安全监管工作方案》，并对相关餐饮服务单位下发了《关于做好2012年春节期间餐饮服务环节食品安全保障工作的通知》，亲自上门送达并要求其签收，明确了企业业主或负责人作为食品安全第一责任人的责任，以预防、减轻和消除餐饮安全危害，防止春节期间发生重特大餐饮食品安全事故为整治的目标；以县城区涉旅酒店、提供“年夜饭”的餐馆、承包宴席的中型餐馆、农家乐、车站附近小型餐饮单位为重点整治对象。




    同时确定了三项重点检查内容：




    一是检查相关证照、从业人员健康证明以及加工场所、用具等卫生状况；




    二是监督落实食品、原辅料进货验货、登记记录、索证索票和食品留样等有关食品安全制度；




    三是对承办“年夜饭”的餐饮单位进行重点检查，监督承接“年夜饭”的餐饮单位根据自身场所、设施、设备和加工能力，合理控制承接桌数、人数，落实登记备案和食品留样，签订饮食安全责任书等安全措施。




 

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